Journal of Agriculture and Food Science
针对复杂农产品基质中农药残留种类繁多、化学性质差异大以及传统分析方法覆盖范围有限的问题，本研究开发了一种基于二维液相色谱-高分辨质谱（2D-LC-HRMS）联用..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(2) : 16-19 .
2025-12-04
本文通过梳理番茄红素的发展与市场，并结合多项研究证实，番茄红素对人体具有广泛的健康益处，包括番茄红素在肝脏养护、心血管保护、延缓衰老、维护脑部健康及促..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(2) : 13-15 .
2025-12-04
目的 蜂蜜掺假是当前食品欺诈的突出问题，严重损害消费者权益与市场公平。本研究旨在建立一种基于液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF-MS）的非靶向代谢组学..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(2) : 9-12 .
2025-12-04
目的 探究和面与发酵关键工艺参数对馒头比容及其均匀性与稳定性的影响，为工业化生产中稳定馒头品质提供理论依据与工艺指导。方法 以中筋小麦粉为主要原料，系统..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(2) : 5-8 .
2025-12-04
目的 调理肉制品中的防腐剂、酸度调节剂等添加剂会抑制微生物生长，可能导致依据《GB4789.2-2022》的检测结果不准确。本研究比较三种前处理方法对调理肉制品菌落..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(2) : 1-4 .
2025-12-04
目的 探讨复合配方产品“菓燃动感”（含柑橘多酚（Citrus polyphenols）与野樱莓（Aronia melanocarpa）植物活性小分子）对人体减脂及相关指标的干预效果。方法 ..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(1) : 23-26 .
2025-06-30
实现农业的低碳绿色转型，是达成“双碳”目标的重要途径。本文基于2012-2022年中国省级面板数据，采用GMM模型、中介效应模型和空间杜宾模型实证检验了农业新质生..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(1) : 27-39 .
2025-06-30
本研究以甘孜州原生种金黄花滇百合（Lilium bakerianum var. Aureum）野生种百合种子为材料，系统开展了播种育苗技术研究。通过种子处理（温水浸种 + 高锰酸钾消..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(1) : 46-49 .
2025-06-30
花粉多糖是一种植物源生物刺激素，本研究采用田间小区验证方式，探索以复合肥为底肥，复配花粉多糖后，对小白菜植株生长、品质改善及氮肥利用率提升效果。试验结..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(1) : 40-45 .
2025-06-30
随着农业现代化进程的推进，水肥一体化技术逐渐成为提升设施蔬菜种植效率、优化资源利用、推动可持续发展的重要手段。然而，水肥一体化技术在实际应用过程中仍面..
农业与食品科学. 2025 Vol. 5(1) : 19-22 .
2025-06-25