Journal of Agriculture and Food Science
近年来生猪价格起伏波动不断，自非洲猪瘟疫情肆虐以来，我国生猪肉价格迎来一波长期大幅度上涨，严重影响我国居民日常肉制品消费，也在一定情况上对国民经济通货..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(5) : 11-14 .
2022-11-29
大力发展特色农业是全面实施乡村振兴战略的重要抓手，是我国构建现代农业产业体系的重要战略选择。因此，对乡村振兴背景下特色农业发展研究具有重要的理论意义和..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(5) : 7-10 .
2022-11-29
本文通过总结教学课程中遇到的教学问题等，探究培养应用型食品专业人才的专业课授课方法。以“食品营养学”为例，从课程内容、教学方法、课程考核等方面进行了探..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(5) : 4-6 .
2022-11-29
虽然我国社会得到良好的发展，但却存在严重的环境问题，与经济社会发展相矛盾。为了妥善解决环境问题，促使环境与经济社会发展矛盾缓和，农产品加工制造企业应要..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(5) : 1-3 .
2022-11-29
我国的鱿鱼捕捞行业规模庞大，捕捞量位居世界前列，同时，鱿鱼加工业是国内水产品加工业的主要组成部分。随着鱿鱼加工量的快速增长，大量鱿鱼加工产生的副产物的..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(4) : 23-30 .
2022-10-31
本次研究选取常见的糕点作为研究对象，设置常温、升温至50和70℃三种环境温度条件下，研究随着储存天数的增加，糕点中油脂的酸价和过氧化值的变化趋势，进而计算..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(4) : 18-22 .
2022-10-28
随着时代的不断发展，我国新农村建设脚步也在加快速度，茶油产业作为部分农村的主要经济作物，相关人员在发展的过程中，可以对这部分产业加强重视，形成现代化建..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(4) : 14-17 .
2022-10-28
食品安全是国家安全、保证人民生命健康的重要基础。食品产业是与粮食生产、人民生活、农业投入市场贸易、产业、流通等密切相关的重要产业。目前，食品生产技术已..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(4) : 10-13 .
2022-10-28
目的 检测华东地区鸡和猪源性弯曲菌的分布与分子分型特征，为华东地区弯曲菌的防控提供参考。方法 采集不同来源标本进行弯曲菌分离培养，采用纸片扩散法进行弯曲..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(4) : 5-9 .
2022-10-28
农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，实施乡村振兴战略。广州华立科技职业学院于2021年7月成立..
农业与食品科学. 2022 Vol. 2(4) : 1-4 .
2022-10-21