International Journal of Education
International Journal of Education. 2026; 8: (3) ; 10.12208/j.ije.20260068 .
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华南农业大学食品学院，广东省功能食品活性物重点实验室 广东广州
*通讯作者： 曹庸,单位：华南农业大学食品学院，广东省功能食品活性物重点实验室 广东广州; ；
教育数字化成为开辟教育发展新赛道和克服传统教学模式弊端的重要突破口。《食品仪器分析》作为食品科学与工程专业的核心课程，兼具理论深度与实践要求。本文基于在线教学平台的智慧课程平台，打造出承载“教学资源+教学数据+智能分析”的复合体系，将《食品仪器分析》课堂的多个环节都纳入体系，为培养学生的技术能力和非技术能力提供了强大的技术支持。
Educational digitalization has become a crucial breakthrough in opening up new pathways for educational development and overcoming the drawbacks of traditional teaching models. “Food Instrumental Analysis”, a core course in Food Science and Engineering, involves both theoretical depth and practical requirements. By leveraging a smart course platform based on online teaching tools, a composite system has been developed that integrates “teaching resources + teaching data + intelligent analysis.” This system encompasses the entire teaching process, including pre-class course preparation and student preview, in-class teaching and practical operation, and post-class review, assessment, and teaching evaluation.
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